Kaspressknödel, ma he, geh bitte
 |
| knusprige Kaspressknödel |
Irgendwer von der Sommerfrische WG hat damit angefangen, und jetzt sagen´s alle hier. Irgendwo aufgeschnappt, und jetzt kannst du keine 5 Sätze sagen, ohne daß jemanden den Text mit einem "ma he" füllt oder noch ärger "ma he, geh bitte" was soviel heisst wie ja, passt eh, alles o.k., reg dich nicht auf, ma he, geh bitte, eben. Oder kommt es doch von dieser Almhütte, zu der wir da hingeradelt sind, schon anstrengend, aber gerade richtig, Kühe, Almwiesen, Runtastic App im "Mountainbike" Modus und auch sonst, und auf der Hütte gleich ja, Kaspressknödelsuppe, sofort, und: wie macht´s ihr die so. Weil Almhütte sowieso alle per du und bf. Aha, hmmhm, mhhmm, hmmh, aber, ma he, ich mach die so:
250 dag Semmelwürfel mit 1/4 l Milch, 2 verquirlte Eier übergießen, 150 g geriebener KÄSE (hier Heumilch Emmentaler von Wörle), 1 gewürfelten, glasig angebratenen Zwiebel und gehackter Petersilie mischen, würzen, 10 min quellen lassen, kleine Knöderl formen, flachdrücken und schwimmend im heißen Fett (Butterschmalz oder Öl mit 2 Butterknöpfen) knusprig rausbacken.
Im Wasser (also Suppe) oder am Land (mit Salat & Dip) verzehren!
 |
| schwimmend in Fett herausbacken |
 |
| Semmelwürfel, Milch, Eier, Zwiebel, Käse, Petersilie zusammen |
 |
| 10 Minuten quellen lassen, kleine Knödel formen und leicht flachdrücken |
 |
| knusprige Kaspressknödel |
 |
| Kaspressknödel in der Suppe |