Die Wiener Sacherwürstel Parade
Ein Sacherwürstel unterscheidet sich nicht nur in der Länge zum einfachen Frankfurter Würstel.
Ob am Wiener Opernball oder zu Hause vor dem Fernseher, das Sacherwürstel ist doch das knackigste Paar des Abends. Auf der Suche nach den besten Sacherwürsteln in Wien, hab ich mich durch 6 verschiedene Produzenten gekostet und tatsächlich große Unterschiede entdeckt.
Interessant auch die Geschichte. Die Sacherwürstel sind - wie der Name schon sagt - erstmals im Hotel Sacher aufgetaucht. Es ist die feine und gehobene Form der Würstel-Variante in Form und Geschmack. Seit wenigen Jahrzehnten stellt die Firma Windisch in Lizenz mit dem berühmten Hotel die einzigen ORIGINAL Sacherwürstel her. Für den Wiener Opernball wird das feine Paar von der Firma Thum Schinken produziert und ist dort mit der Firma Ströck präsent.
Hier nun das Ergebnis von 6 Sacherwürstel Produzenten (keine Supermarktware). Notiert wurde Länge, Gewichst und Preis. Die Kostnotiz als Anmerkung ist meine Orientierung und persönliche Vorliebe.
Quelle/Länge/Gewicht/Preis für ein Paar/Kostnotiz - in der Reihenfolge von links nach rechts (siehe Bild)
1 Fleischerei Ringl, 20cm (längere Sacherwürstel nur auf Bestellung, bzw. am Opernballtag), 170g, 2,67 Euro
1060 Wien, Gumpendorfer Str. 105
Ehrlich und sehr naturbelassen aus einer der letzten kleinen Fleischhauereien in Wien
2 Windisch Wurst, 27,5 cm, 172g, 4,03 Euro
Nur über @gurkerl.at
Das ORIGINAL unter den Sacherwürstel, superknackig und g´schmackig, bitte um eine Wiener Abhol-Adresse!
3 Thum Schinken, 24 cm, 169g, 5,90 Euro
1230 Wien, Triesterstrasse 201
Mein Cousin hat das einzige Sacherwürstel, das auch am Wiener Opernball präsent ist (mit Ströck in der Wiener Staatsoper) aus Bio-Mangaliza und sein Geld wert.
4 Wiesbauer, 25 cm, 143g, 4,24 Euro
1180 Wien, Gersthofer Markt 2
Die Paralell-Wurst, schwimmt soweit unauffällig und o.k. im Würsteltopf
5 Gissinger, 28 cm, 162g, 4,24 Euro
1160 Wien, Ottakringer Str. 142
Das eleganteste Sacherwürstel aus Ottakring, knackig und mild, super Verpackt zum Mitnehmen, im Stammsitz von Ottakring, Öffnungtage nur Mi und Fr - wenn Geschäft zu, in der Einfahrt bei Produktion läuten
6 Radatz, 24 cm, 186g, 3,50 Euro
Ein paar Mal in Wien z.b. 1180 Wien, Währinger Str. 104
Der Kraftprotz unter den Sacherwürstel, bestes Preis/Leistung, toller Würstelgeschmack.
Lust auf mehr Sacherwürstel und Opernball? Das neue Buch OPERNBALL (oder Hörbuch, von ihr gelesen!) von Stefanie Sargnagel hat gerade eine bissig unterhaltsame Lektüre dazu, und morgen im ORF. Bei mir gibt es ein Sacherwürstelbuffet zum Opernball schauen.
Tipp zur Zubereitung:
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Würste einlegen und auf kleinster Flamme 10 Minuten ziehen lassen sonst platzen sie auf.
